･追っかけ
･追っかけ【おっかけ :日】
これはよく聞くんじゃないかな？
通常洋食ﾌﾙｺｰｽの場合、一品ずつお料理を出して終わってから次のお料理を出すよね☆
でも「追っかけ」と指示が出たら、お皿は下げずに次のお料理を出すんだ(^.^)
例)「ﾃﾞｻﾞｰﾄから追っかけ」→ﾃﾞｻﾞｰﾄを出した後ﾌﾙｰﾂを左、生ｹｰｷを空いたｽﾍﾟｰｽ、ｺｰﾋｰのｶｯﾌﾟをまき全てのｻｰﾋﾞｽを途切れなく完了させるといった感じです
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(c)sugihara